Seit Generationen wird beim "Pollhammer" in der Haid (Aistersheim) leidenschaftlich Landwirtschaft betrieben. In dieser Zeit richtete jede Generation den Betrieb nach dem jeweiligen Zeitgeist individuell aus. So auch ich bei meiner Hofübernahme. 2022 war das Jahr in dem die letzte Kuh gemolken und der erste Folientunnel aufgestellt wurde. Seither widme ich mich meiner Leidenschaft, dem Gemüsebau. In meinem Folientunnel und Gewächshaus kultiviere ich verschiedenstes Fruchtgemüse wie etwa Tomaten, Gurken, Melanzani und Paprika. Im Winter ermöglicht dieser geschützte Anbau das Wachsen von Salaten und Kohlgewächsen (z.B. Pak Choi).
Mein Faible dafür Neues auszuprobieren spiegelt sich auch in der Vielfalt meiner Ernte wieder. Darin finden sich derzeit u.a. über zwanzig verschiedene Tomatensorten (in allen Farben und Größen), rote Melanzani, mexikanische Minigurken oder japanische Grillpaprika (Shishito).